Über uns

Gagelbier und Gagelschnaps

Im Herzen des Nordens, dort wo das Ahlenmoor sich weit und still erstreckt, wächst eine Pflanze, die seit Jahrhunderten die Menschen fasziniert: der Gagel. Zwischen Nebel, Torf und urwüchsiger Natur entfaltet er sein unverwechselbares Aroma – wild, würzig und voller Geschichte.

Hier beginnt unsere Handarbeit. Mit Sorgfalt und Respekt werden die Gagelblüten von Hand gelesen – genau dann, wenn sie ihr volles Aroma tragen. Jeder Schritt ist bewusst gewählt, jeder Handgriff Teil einer Tradition, die wir neu beleben.

Unser Gagelbier knüpft an die Ursprünge nordischer Braukunst an – lange bevor Hopfen den Ton angab. Würzig, charakterstark und angenehm herb bringt es die Seele des Moores ins Glas. 

Unser Gagelschnaps hingegen fängt die Essenz der Blüten ein: intensiv, aromatisch und überraschend fein.

Was beide verbindet, ist ihre Herkunft. Das Ahlenmoor ist nicht nur ein Ort – es ist der Ursprung unseres Geschmacks, unserer Philosophie und unserer Leidenschaft.

Gagel aus dem Moor. Von Hand verlesen. Mit Hingabe veredelt.

Für alle, die das Echte suchen – und den Norden schmecken wollen.